À l'origine, c'est l'histoire d'une famille suisse tombée amoureuse du pays Armagnac, dans le Gers en Gascogne. Dès le début du siècle, conscients de la richesse des sols et de l'exposition particulière de certaines parcelles, les "Gessler" ont progressivement décidé d'abandonner la polyculture pour consacrer une grande partie du Domaine de Joÿ à la culture de la vigne et plus particulièrement dédier leur amour aux cépages blancs.
Une démarche qualitative s’est alors engagée afin de proposer une gamme de vins blancs de Pays Côtes de Gascogne mais aussi une sélection de leurs meilleurs « Bas-Armagnac ».

Récompensés lors de nombreux concours, régulièrement cités dans les plus importants guides des vins et dans la presse gastronomique, les Côtes de Gascogne et Bas-Armagnac du Domaine de Joÿ sont aujourd'hui reconnus comme des garants de plaisir et de bien-vivre, à l'image de la Gascogne et des Gascons.

Le Domaine de Joÿ produit :
- Vins de Pays Côtes de Gascogne : la majorité des vins du Domaine est conservée en basse température, tandis que les cépages les plus particuliers iront s'enrichir de parfums et tannins durant la fermentation et le vieillissement dans des barriques de chêne neuf.
- Bas-Armagnac : le vignoble est situé sur les plateaux aux sols sablo-limoneux et acides (dits sables fauves). Les meilleurs terroirs qui produisent des eaux de vies délicates et fruitées. L'Armagnac est obtenu par la distillation de vins blancs produits essentiellement à partir des cépages Ugni-blanc, Bacco et enfin la Folle blanche très réputée pour son fruité surprenant.
- Floc de Gascogne : mariage subtil de jus de raisin avec les plus fines eaux-de-vie de vin du domaine confère à notre Floc de Gascogne des caractéristiques douces à saveur de raisin.